아래 내용은,  세계의 영양학계를 이끄는 대표적인 학자이자 정신건강 분야의 전문가인,
패트릭홀포드가 지은< 100% 건강한 사람들의 10가지 비밀>에서 따온 것입니다.
우리나라에는 SBS스페셜을 통해 국내에 소개 된 바 있습니다.


100% 건강한 밥상을 위한 조리법 원칙

1. 찌기, 기름 없이 물로 볶기, 생으로 먹는 조리법 사용하기

2. 설탕 사용하지 않기

3. 소금을 아예 사용하지 않거나 사용한다면 정말 소량 사용하고 되도록 간장 이용하기.

4. 기름에 볶거나 튀기지 않기

5. 채소를 익힐 때에는 반드시 짧은 시간 안에 조리하기

6. 다양한 색깔의 재료 사용하기

7. 잎이 풍성한 녹색채소류는 무농약, 유기농 재료 사용하기

8. 감미료나 가공 조미료 사용하지 않기

9. 튀긴 냉동식품, 반조리식품, 캔 식품, 설탕이 다량 함유된 식품, 염장식품은 한 그릇 음식의 재료로 사용하지 않기.

10 .참깨, 들깨, 해바라기씨, 호박씨를 갈아서 조미료로 자주 사용하기

11. 시판된 가루 후추 대신 통후추를 직접 갈아 사용하기

12 .올리브오일은 반드시 압착한 제품을 사용하고 올리브오일을 넣고 절대 오랜시간 볶지 않기

13. 염장된 다시마와 같은 해조류는 충분히 물에 담가 염분을 100% 제거하기

14. 자연 방목한 닭의 달걀이나 무항생제 달걀 사용하기